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Bananes pesées
Bananes pesées
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La banane plantain est un féculent qui accompagne tous les plats dans les îles dont Haïti.  
Préparation : 30 minutes
Préparation : 10 minutes
Portions : 6-8
Ingrédients :
  • 4 plantains
  • Sel au goût
  • 500 ml d’huile
Instruments :
  • Friteuse ou chaudron
  • Couteau
  • Presse Bananes (ou deux soucoupes)
  • Pince
  • Plaque d’aluminium
Étapes de préparation :
  • 1- Chauffer l’huile à feu moyen dans un chaudron. Si vous avez une friteuse, faire chauffer à 300 degrés Celsius
  • 2- Couper les extrémités de la banane plantain, faire une petite incision le long de la banane et retirez la pelure.
  • 3- Couper en biais la banane plantain afin d’avoir 5-6 morceaux et faire frire les plantains pendant 5 min.
  • 4- Attention, l’huile sera chaude. Avec l’aide d’un adulte et d’une pince, retirez les plantains de l’huile et déposez-les sur la plaque d’aluminium
  • 5- Avec le presse-banane, pressez les plantains une à une et remettre dans la friteuse pendant 2 min.
  • 6- Avec une pince, retirez les plantains de l’huile et égouttez. Rajoutez du sel au besoin.
Vous préférez un goût sucré? Vous pouvez utiliser la banane plantain jaune.
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