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Macaroni gratiné
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En Haïti, le macaroni gratiné est le plat idéal pour toutes les occasions. Que ce soit pour une fête ou un diner en famille, on le retrouve toujours menu.
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 45 minutes
Portions : 6-8
Ingrédients :
  • 4 tasses de macaroni
  • 1 tasse de lait évaporé
  • 3 tasses de lait de vache
  • 1 oignon coupé en dés
  • ½ tasse de farine
  • 40 g de beurre
  • 2 tasses de fromage mozzarella râpé
  • 50 g de fromage parmesan
  • 2 c. à soupe d’épices à légumes
  • Sel et poivre au goût
Instruments :
  • Four
  • Couteau
  • Plat rectangulaire (pyrex)
  • Grand bol
  • Deux chaudrons
  • Piquer le sandwich pour bien le tenir en place.
  • Cuillère
  • Spatule
  • Tamis
Étapes de préparation :
  • 1- Préchauffer le four à 375 degrés Celsius
  • 2- Mettre de l’eau salée dans le chaudron et faire bouillir les pâtes pendant 10 min à feu élevé
  • 3- Mettre la deuxième tranche de pain
  • 4- Faire fondre le beurre dans un autre chaudron, à feu moyen. Ajouter les oignons et les épices à légumes. Faire sauter le mélange pendant 2 min.
  • 5- Rajoutez la farine et remuer. Graduellement, verser le lait évaporé et le lait de vache. Attention! Important de toujours remuer la sauce afin qu’elle soit homogène. Demandez l’aide d’un adulte si nécessaire.
  • 6- Une fois cuite, égouttez les pâtes dans un tamis, verser dans le grand bol et laisser reposer sur le côté.
  • 7- Dans le bol de pâte, ajoutez le parmesan, 1 tasse et demi de fromage mozzarella (Il faut en garder un peu). En remuant, verser la sauce béchamel.
  • 8- Verser le mélange de pâtes et sauce dans le pyrex. Couvrir avec le reste de fromage mozzarella.
  • 9- Gratiner le macaroni au four pendant 30 min.
Miam !
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